?

Log in

No account? Create an account
love

morozzzco


Легкость бытия

еда и прочие радости жизни


Previous Entry Share Flag Next Entry
Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.
love
morozzzco
Ароматный яблочный аккорд с кальвадосом* и белым вином, тонкая сливочная нотка... Тарт мягко и вкрадчиво тает во рту, а потом накрывает мощной яблочной волной... Перед следующим кусочком переведите дыхание и успокойте тело :)
Совсем не фотогеничный, но сумасшедший. Вот он, солнечный :)

* Кальвадос - французский яблочный бренди, придает тарту еще более насыщенный яблочный вкус.
apple tart with wine


Яблочный тарт с вином и кальвадосом.
Диаметр разъемной формы 23-25 см.
Тесто для тарта. Рецепт тут
Начинка:
5 яблок
200 мл яблочного сока
3,5 ст.л.(с горкой) крахмала
150 мл белого мускатного вина (или любое белое десертное подойдет)
5 ст.л.кальвадоса
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль на кончике ножа


Для сливочного покрытия:
300 мл сливок 35% сливок для взбивания
4-5 ст.л.сахара
соль на кончике ножа


Приготовление.
150 мл яблочного сока смешать с крахмалом.
Оставшиеся 50 мл яблочного сока смешать с вином, сахаром, солью, ванильным сахаром, довести до кипения, влить туда крахмальную смесь тонкой струйкой не переставая мешать (!) и остудить. Добавить кальвадос.
Яблоки помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Выложить их в винную массу.
Приготовить и испечь основу для тарта (подробности тут).
На основу переложить яблочную начинку и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 С ок.35 минут.
Охладить.
Взбить холодные сливки с сахаром, добавить соль, ванильную эссенцию. 
Покрыть взбитыми сливками поверхность охлажденного тарта. Все) Приятного.





  • 1
какой он прекрасный!!!

прекрасно-вкусный)

Солнечно! Красиво очень получилось

спасибо! очень такой уютно-осенний.

ааааааа, волшебнО!

даааа! жаль, закончился уже (((

Янтарный! Солнце в тарте)

в точку. а если яблоки к нему ароматные брать - то получается вообще максимум солнечного позитива!

какая прелесть! это он-то не фотогеничный? он сумасшедше фотогеничный, просто звезда! :)

спасибо! ну значит все-таки получилось передать всю его красоту неземную)

Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.

Пользователь 0005natalie сослался на вашу запись в записи «Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.» в контексте: [...] Оригинал взят у в Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином. [...]

нереально красивый!

Юля, спасибо, я ему передам :)

Вот это да)))Невероятно красив!!

спасибо, Дан! А на вкус в тыщу раз лучше)

Вот и не капельки не сомневалась!!

Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.

Пользователь darknightkaty сослался на вашу запись в записи «Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.» в контексте: [...] Оригинал взят у в Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином. [...]

Очень солнечный! Даже светится!

Обалденный кусок!
Добавила Вас в друзья)))

Спасибо и за комплимент и за доверие :)

Пользователь tec_tecky сослался на вашу запись в записи «And sun :)))» в контексте: [...] Оригинал взят у в Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином. [...]

Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.

Пользователь i_cherski сослался на вашу запись в записи «Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином.» в контексте: [...] Оригинал взят у в Яблочный тарт с кальвадосом и белым вином. [...]

Так вот ты какой - пирог Чаккатта !

  • 1